Nuestra Carta
NUESTRO CONCEPTO
Aquí se come como en una cebicheria peruana, donde los cebiches es nuestra especialidad. ! DÉJATE ACONSEJAR !
INICIAMOS
Yuca prensada con tropezones de queso latino, pasado por la freidora y terminado con tártara casera.
Croqueta de arroz con pato, cocinada con cerveza, cilantro y acompañada con crema de huancaína y sarsa criolla.
Croqueta de ají de gallina, frita con manko acompañada de sal de aceitunas de olivo.
Crujiente pasta wantan con relleno al estilo cantonés de langostino y pollo, acompañado con salsa tamarindo de rocoto.
TIRADITOS
Láminas de Atún Tarantelo con trozos de aguacate quemado, un poco de cebolla china y aliñado con leche de tigre oriental.
Leche de tigre de ají amarillo ahumado con rollos de Salmon, boniato quemado y alcaparras fritas, acabado con cebolla brunoise.
CEBICHES
Cebiche clásico que nace en el 2013, compuesto por trozos de pescado, boniato, choclo, cancha, cebolla, bañados en leche de tigre y crema de ají amarillo.
Cebiche del norte del Perú, en donde mezclamos pescado, chipirón, pulpo, langostinos y como hilo conductor nuestra leche de tigre de ají amarillo, acompañado de zarandaja, cancha, pasta de boniato.
Cebiche sostenible donde juntamos al pescado, chipirón, pulpo, langostinos con una leche de tigre de cilantro. Apuesta por la cocina óptima.
VENTRESCA COCINA AL VAPOR CON SOJA Y AJÍ LIMO, TERMINADA CON UN ACEITE DE JENGIBRE CALIENTE Y ZUMO DE LIMA.
CAUSAS
Masa de patata prensada con aji amarillo y zumo de lima, decorada con bonito en conserva, aguacate y salsa de olivo.
PARRILLEROS
Trozos de pulpo macerado en salsa anticuchera terminado a la brasa, acompañado de crema de ají panka y papa serrana.
Base de plátano maduro en donde colocamos un trozo de corvina cocinada al horno con mishkina para terminar bañada en leche de tigre de rocoto.
CRIOLLOS
Tipico arroz con mariscos cocinado lentamente con chicha de jora, aromatizado con cilantro cortado al momento.
Arroz a la norteña cocinado con langostinos y trozos de pimiento del piquillo terminado con chicharron de pescado.
Sudado de corvina con chicha de jora y perfumado con cilantro. Para darle un poco de fuerza le añadimos unas colas de langostinos.
Fritura de trozos de pescado y mariscos acompañado con yuca, terminado con sarsa criolla. Lo puedes degustar con tártara y leche de tigre.
Cadera cocinada, por 2 horas, con cilantro, chicha de jora y un poco de cerveza rubia, como base lleva frijoles y se acompaña con sarsa criolla y arroz blanco.
CANTONÉS
Influencia cantonesa dónde nos une entre el arroz salteado y la pasta, para darle más fuerza vamos a ponerle trozos langostinos, especiado con canela china y salsa de ostras.
Ternera en dados salteado con cebolla, tomate, ají amarillo todo esto en wok aliñado con salsa de soja y poco de vinagre ideal comerlo con arroz blanco. ( NO SOLOMILLO )
Tropezones de pollo salteado con cebolla, tomate, ají amarillo todo esto en wok aliñado con salsa de soja y poco de vinagre ideal comerlo con arroz blanco.
Raciones Adicionales
Pan hecho de la merma de la papa y del ají amarillo aromatizado con fina hierba la cual se llama hucatay, este pan lo hacemos en casa.
10% ADICIONAL EN TERRAZA
EL SISTEMA DE FORMA AUTOMATICA, GENERA EL INCREMENTO
Espero que cada plato lo disfrutes y te traslade a PERÚ, ayúdanos mejorar, coméntanos, tómate fotos y compártelas.
Si algún plato no te gusta, avísanos. Nuestra preferencia es que te vayas contento y muy a gusto, nuestro equipo te puede ayudar…
Gracias C A U S A !!!
alérgenos
Nuestra BARRA
EL MOMENTO MÁS DULCE
«POSTRES»
Lúcuma / Oreo / Sublime de Chocolate
Mango Kent / Bizcocho / Cacao / Hierbabuena
Salsa de Maracuyá / Helado / Cacao / Brownie
Lima / Merengue/ Oporto / Fresa
VINOS ESPUMOSOS
(D.O. CAVA)
VINOS BLANCOS
(D.O. Rueda)
(D.O. Rías Baixas)
(V.T. Extremadura)
(D.O. Somontano)
VINOS TINTOS
(D.O. Rioja)
(D.O. Ribera del Duero)
(V.T. Extremadura)
(D.O. Rioja)
CÓCTELES
Pisco D.A / Lima / Jarabe de Goma
Pisco D.A / Maracuyá /Angostura / Lima
Pisco D.A / Lima / Ginger Ale
Pisco acholado / Hierba Luisa / H.buena / Naranja
LA RECOMENDACIÓN
Sangria con alma peruana vino tinto con toque a naranja muy madura
LA ÚLTIMA Y NOS VAMOS
Pisco D.A / Maracuyá / Lima / Hierbabuena
Pisco Macerado / Piña / Lima / Ají amarillo
Naranja / Piña / Maracuyá / Ginger Ale
REFRESCOS
AGUA
CERVEZAS
BEBER PISCO EN EXCESO NO ES DAÑINO, REJUVENECE
HORARIO
COMIDAS
MARTES: 13:30H A 17:00H
MIÉRCOLES - DOMINGO: 13:00H A 17:00H
CENAS
MARTES - DOMINGO: 20:00H A 24:00H