CARTA
INICIAMOS
Yuca prensada con tropezones de queso latino, terminado con tártara casera.
(1,5,7,13,14)
(1, 5, 7, 13, 14)
Croqueta de ají de gallina, frita con panko acompañada de salsa de aceitunas de olivo.
(1, 5, 7, 13, 14)
(1, 5)
TIRADITOS
Láminas de Atún Tarantelo con trozos de aguacate quemado, un poco de cebolla china y aliñado con leche de tigre oriental.
(1, 4, 5, 7,12)
CEBICHES
cebolla, bañados en leche de tigre y crema de ají amarillo.
(4, 5, 7, 12, 14)
Cebiche del norte del Perú, con pescado, chipirón, pulpo, langostinos y como hilo conductor nuestra leche de tigre de ají amarillo, acompañado de zarandaja, cancha, choclo y pasta de boniato.
(2, 3, 4, 5, 7, 12)
(2, 3, 4, 5, 7, 12)
CAUSAS
decorada con bonito en conserva, aguacate y salsa de olivo.
(2, 3, 4, 5, 7, 12)
Timbal de causa con láminas de aguacate con pescado frito,
terminado con un salsa acebichada.
(1, 2, 3, 4, 5, 7, 12)
PARRILLEROS
Tentáculo de pulpo macerado en salsa anticuchera terminado a la brasa
acompañado de crema de ají panka.
(1, 3, 5, 7, 10, 13, 14)
Base de plátano maduro en donde colocamos un trozo de corvina cocinada al horno con zumo de lima y cilantro, para terminar bañada en leche de tigre.
(1, 4, 5, 7, 12)
CRIOLLOS
salsa madre y un poco de cerveza rubia, perfumado con cilantro.
(1, 2, 3 4, 12, 14)
(1, 2, 3, 4, 12, 14)
(1, 2, 3, 4, 12, 14)
(1, 2, 3, 4, 12, 14)
Cadera cocinada, por 2 horas, con cilantro, chicha de jora y un poco de cerveza rubia, como base lleva pallares y se acompaña con sarsa criolla y arroz blanco.
(1,12, 14)
CANTONÉS
Influencia cantonesa donde salteamos el arroz, pasta, langostinos y con especies orientales y salsa de ostras.
(1, 2, 3, 5, 11, 14)
Trozos de ternera salteados en wok con cebolla, tomate, aji amarillo,
cilantro y salsa soja. Acompañado de patatas fritas y arroz blanco.
(1, 10, 12 14)
aliñado con salsa de soja y poco de vinagre ideal comerlo con arroz blanco.
(1, 10, 12 14)
Raciones Adicionales
Pan hecho de la merma de la papa y del ají amarillo aromatizado con fina hierba la cual se llama hucatay, este pan lo hacemos en casa.
1.- Gluten 2.- Crustáceos 3.- Moluscos 4.- Pescado 5.- Huevos 6.- Altramuces 7.- Mostaza 8.- Cacahuetes 9.- Frutos de cáscara 10.- Soja 11.- Sésamo 12.- Apio 13.- Lácteos 14.- Sulfitos
10% ADICIONAL EN TERRAZA
EL SISTEMA DE FORMA AUTOMATICA, GENERA EL INCREMENTO
EL MOMENTO MÁS DULCE
«POSTRES»
Lúcuma / Oreo / Sublime de Chocolate
Mango Kent / Bizcocho / Cacao / Hierbabuena
Salsa de Maracuyá / Helado / Cacao / Brownie
VINOS BLANCOS
(D.O. Rueda)
(D.O. Rías Baixas)
(V.T. Extremadura)
(D.O. Somontano)
VINOS TINTOS
(D.O. Rioja)
(D.O. Ribera del Duero)
(V.T. Extremadura)
(D.O. Rioja)
CÓCTELES
Pisco D.A / Lima / Jarabe de Goma
Pisco D.A / Maracuyá /Angostura / Lima
Pisco D.A / Lima / Ginger Ale
RECOMENDACIÓN
Sangria con alma peruana vino tinto con toque a naranja muy madura
LA ÚLTIMA Y NOS VAMOS
Pisco D.A / Maracuyá / Lima / Hierbabuena
Pisco Macerado / Piña / Lima / Ají amarillo
Naranja / Piña / Maracuyá / Ginger Ale
REFRESCOS
AGUA
CERVEZAS
Ahora sí, una más y me voy
BEBER PISCO EN EXCESO NO ES DAÑINO, REJUVENECE
HORARIO
COMIDAS
MARTES - DOMINGO: 13:00H A 16:00H
CENAS
MARTES - SÁBADO: 20:00H A 23:00H
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TELÉFONO
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