Lomo Salteado #Recetas Piscomar

Cantidad para 1 adultos

Ingredientes

  • 150gr ternera
  • 2 tiras de ají amarillo
  • 50 gr de cebolla morada
  • 50 gr de tomate
  • 1 patata
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Sillao peruano c/n
  • Vinagre c/n
  • Pisco c/n
  • Cilantro c/n
  • Cebolleta c/n
  • Perejil c/n
  • Arroz blanco
  • Fondo de ternera

Por un lado salpimentamos la carne, luego en el Wouk muy caliente sellamos la carne, agregamos el ají amarillo , cortamos con vinagre y pisco.

Añadimos al Wouk la cebolla, pasados 36 segundos, agregamos el tomate, cortamos con sillao. Por ultimo agregamos los verdes (cilantro, perejil y cebolleta). Y si hiciera falta fondo de ternera.

Diccionario

Cortado= desglosar, agregar
Fondo = caldo de huesos de ternera

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