Anticucho peruano

El anticucho peruano es un plato originado durante el virreinato del Perú. Según textos del archivo de la Biblioteca Nacional de Lima (Perú), se cree que el término proviene del quechua antikuchu (anti: Andes y kuchu: ‘corte’) o anti-uchu(uchu: ‘potaje, mezcla’). Con el tiempo algunos países vecinos como Bolivia y Chile adoptaron la receta. … Seguir leyendo Anticucho peruano