El mejor cebiche de Madrid en Piscomar

Carta


Carta PISCOMAR 

Cebiches

(Al instante, sale sale)

ME SABE A PERÚ – 16.00 €
(apio – huevo – pescado – mostaza)
Plato clásico hecho a base de pescado con leche de tigre, cebolla morada, cilantro y ají limo.

TUMBESINO – 16.50 €
(huevo – apio – pescado – mostaza – crustáceos – moluscos)
Combinación de pescado y mariscos con leche de tigre, pulpa de cangrejo, cilantro y cebolla morada.

VERDOSO – 17.00 €
(huevo – apio – pescado – mostaza – crustáceos – moluscos)
Cebiche de pescado y mariscos elaborado con leche de tigre de cilantro acompañados con crack de plátano.

TEMPLADAZO – 16.00 €
(huevo – apio – pescado – mostaza – crustáceos – sulfitos)
Leche de tigre de ají amarillo de base con crujiente de pescado, calamar acompañado de una chalaca con tropezones de membrillo.

Tiraditos
(Cortado al momento)

FIESTA – 14.00 €
(huevo – mostaza – moluscos)
Delicadas láminas de pulpo aliñadas con aceite de oliva bañadas en salsa de aceituna de botija y gotas de lima, con sal de aceituna.

APASIONADO – 15.00 €
(apio – huevo – pescado – mostaza)
Láminas de pescado bañadas en una salsa de maracuyá con pasta de ají amarillo, con criolla de mango verde.

ORIENTAL – 18.00 €
(soja – sulfito – sésamo)
Láminas de pescado con una salsa a base de soja con toques a sésamo y lágrimas de aguacate.

Causas
(De papa y su ají amarillo)

LIMEÑA – 9.00 €
(huevo – pescado – mostaza)
Masa de papa aliñada con ají amarillo y zumo de lima, acompañado de bonito con cebolla roja, aguacate y salsa de aceituna botija.

BRAVAZO – 12.00 €
(huevo – mostaza – crustáceos – soja – sulfitos)
Langostinos salteados con salsa anticuchera con una base de causa y crema de ají amarillo y tártara casera.

CRAPICHOSO – 14.00 €
(huevo – mostaza – crustáceos – soja – sulfitos – apio)
Majao de yuca con tropezones de queso con zamburiñas salteadas en especies cantonesas.

Pa’ Comenzar
(Ideal para esperar a los bravos)

AYARA – 8.00 €
(huevo – soja – mostaza – sulfitos)
Ensalada de quinua con tomate, queso, plátano maduro acompañado de vinagreta de pollería.

CAMPESINA – 10.00 €
(mostaza – huevo – sulfitos – soja – gluten)
Combinación de lechuga babys con tropezones de trigo cocido, queso fresco y crujiente de chipirones.

PALITOS – 7.00 €
(lácteos – huevo – mostaza)
Tiras de Yuquita frita con crema de huacatay y tártara casera.

SERRANITO – 7.00 €
(lácteos – huevo – mostaza)
Choclo fresco peruano a la plancha con un toque de crema de ají y queso serrano frito con kapchi.

Parrilleros
(Ideal para esperar a los bravos)

BRASEADO – 16.00 €
(moluscos – lácteos – huevo – soja – apio – mostaza – sulfitos)
Medallones de pulpo macerados en ají panca, pasados por la parrilla y acompañados con ají de pollería.

MARINERO – 12.00 €
(pescado – huevo – soja – lácteos – mostaza – sulfitos – apio)

Lomo de pescado macerado con ají panca y especias peruanas, aromatizados con vino blanco y terminados a la parrilla.

De Cebichería
(Nuestra marca, los mejores de fondo)

JALEA MIXTURA – 16.00 €
(gluten – crustáceos – pescado – mostaza – soja – sulfito – moluscos – huevo – apio)

Fritura de pescado y mariscos aliñados con junje, pasados por una fritura acompañados de yuca frita y tártara casera.

LEVANTA MUERTO – 17.00 €
(crustáceos – apio – pescado – sulfitos – molusco – gluten)
Típica parihuela. Concentrado de pescado y mariscos cocinados a baja temperatura y aromatizados con cerveza y cilantro.

ARROZ CON MARISCOS – 16.00 €
(gluten – crustáceos – apio – pescado – sulfitos – molusco)
Arroz de grano largo envuelto en una salsa madre con mariscos y aromatizados con cerveza rubia y con un toque final de vino blanco.

ARROZ CON MARISCOS – 15.00 €
(gluten – apio – pescado– sulfitos – molusco)
Choclo fresco peruano a la plancha con un toque de crema de ají y queso serrano frito con kapchi.

Cantonés – Peruano
(La mayor influencia)

CHAUFA – MAR – 16.00 €
(crustáceos – sésamo – sulfito – soja – moluscos – gluten – pescado)
Influencia cantonesa a base de arroz frito con una mezcla de mariscos y salsa de ostras y aromatizadas con aceite de sésamo.

LOMO SALTEADO – 14.00 €

(apio – sulfitos – soja – gluten)

Ternera salteada con cebolla morada y tomate en wok acompañadas

de patatas confitadas.

Norte Puro

(Lo mejor de lo mejor)

SECO A LA NORTEÑA – 15.00 €

(apio – sulfitos)

Cordero deshuesado macerado en chicha de jora luego cocido a baja

temperatura con hierbas novoandinas.

PARRILLADA 5 ESQUINAS – 14.00 €

(huevo – mostaza – sulfitos – soja – lácteos)

Ternera salteada con cebolla morada y tomate en wok acompañadas

de patatas confitadas.

Reserva ahora tu mesa: