¿Qué es el Pisco?

En el Perú y en otros países, Pisco es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI.1 Es el destilado típico de este país, elaborado a partir del vino fermentado de ciertas uvas (Vitis vinifera), cuyo valor ha traspasado sus fronteras, como lo atestiguan los registros de embarques realizados a través del puerto de Pisco hacia Europa y otras zonas de América desde el siglo XVII, tales como InglaterraEspañaPortugalGuatemalaPanamá, y a Estados Unidos de América, desde mediados del siglo XIX.

Es uno de los productos bandera peruanos y sólo se produce en la costa (hasta los 2.000 msnm) de los departamentos de LimaIcaArequipaMoquegua y Tacna.

Sobre la denominación de origen «Pisco», existe una controversia entre Chile y Perú.2

Vía: Wikipedia

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